做的肉丸，牛肉丸不紧
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肉制品

做的肉丸，牛肉丸不紧实不弹是什么原因？

有做牛肉丸的么，我试验了很多次，不紧不弹，买了很多添加剂，有大侠指点的么，感激不尽，重金酬谢，请联系我 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
学会坚持，食品检测部负责人 2019-04-19回答
跟牛肉部位，新鲜程度，还有肉桨斩拌温度，都有关系的～添加剂的话肉弹素就可以了～
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晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2019-04-19回答
你那配方不行
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