肉制品加工厂滚揉间温度要求

这个温度应该在车间温度与静置间的中间，如果滚揉时间长，滚揉间温度比车间高或者一样，产品温度肯定有变化啊。一般滚揉都加冰水嘛。

好像是14度以下。