植物提取物和相应植物的果粉有什么区别？

提取物可以当成原料吗? 还是有法规标准规定?

植物提取物主要是除纤维素，蛋白，淀粉以外的一些活性物质，多为对人身有益或酶活性。

提取物更注重功效成分，提取后可以浓缩，而本身可能没有什么风味，比如蓝莓提取物的一种，可能主要是花色苷。果粉是果蔬汁加载体喷雾干燥的，本身具有一定风味，但有效成分不一定有提取物高。

哪个更具有安全性？

提取物这玩意意义太广泛了拿蓝莓举例，简单的说，可以是酸性甲醇提取的花青素；也可以是水提取的蓝莓水溶性成分如果是前者还真不好加，如果是后者随便加