这是什么胶体，大家帮忙猜猜！！！
白色粉末（称为X粉末），有比较明显的腥味，和魔芋胶的腥味很像，直接尝粉末，味道和魔芋胶也很像！X粉末和魔芋胶的区别：1. 用温水溶解成5%的浓度，放置几分钟后，会形成胶体（可以整块的从碗底拿出来），但是用魔芋胶就不行，5%的魔芋胶，只能成浆糊状，一碰就烂，不能整块取出；2. 在水中的溶解性比魔芋胶好；同样向温水中慢慢倒入，并搅拌，X粉末能均与的溶解，而魔芋胶会有很多来不及溶解的小块；我猜应该是魔芋胶与其他胶体，或淀粉，或大豆蛋白的混合粉末；大家帮我出点意见，我可以按照大家的意见做实验，并把结果公布出来，直到确定此X粉末的成分为止~~~~ 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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找点“可得然”胶跟你的X胶作个对比试验看看~~
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复合的某种胶吧应该不光是一种
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还有一个提示，此X粉末是在碱性条件下使用的
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感谢liaozongjian的资料，可得然胶从性质上来看，很像X粉末；但从价格上可以排除，我在阿里巴巴上查了下，大概在190元/kg,太贵了~~ 我强烈怀疑X粉末中有魔芋胶，因为他的味道和魔芋胶实在是太像了；我试过魔芋胶+卡拉胶（1：1）；魔芋胶+黄原胶（1：1）；，总浓度在5%，都不能形成凝胶
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