这种产品的粉里加了什
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水产制品
这种产品的粉里加了什么色素?
这种油炸鱿鱼圈的裹粉里加了什么色素?预炸以后是姜黄色,领导问了一位做食品配料的,说是加了β-胡萝卜素,还说什么维生素C系列的,本来相信了,听了后半句就疑惑了,高手指点一下。
6 回答 · 5 关注
共6个回答
断笔画墨,保健食品研发专员
2019-04-20回答
上午用β-胡萝卜素鼓捣了一下,是金黄色的。
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情绪作怪,食品工场厂长
2019-04-20回答
柠檬黄色素。 昨天又忙活了一天,很多事等着干,就这么大差不离的弄过去吧。
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小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2019-04-20回答
有朋友说鸡精有用VE调整颜色的。
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薄荷蓝少年i,保健食品注册主管
2019-04-20回答
有朋友说柠檬黄、日落黄、酒石黄、姜黄等可能有效果,可是匆忙间没找到。今天去忙别的了。
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忘了你,忘了全世界,食品检验员
2019-04-20回答
昨天下午用柠檬黄忙活了半天,可能浓度过高,粉里用了0.1% ,粉:水=1:1.5开浆,颜色深黄,逐步稀释到10倍,还是那种深的金黄色,下班了没再试,周一继续。
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﹏提拉米苏,行政内勤
2019-04-20回答
昨天下午有人说变性淀粉的作用,要了几种变性淀粉,事实证明不是,应该就是色素调出来的。
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