食品接触面用什么仪器检测洁净度比较实用？准确？
根据客户要求，要我们对速冻蔬菜生产过程、清洁环节等进行食品接触面的卫生检查，我们考虑用ATP荧光检测仪细菌微生物测定仪是否可以？这款仪器有同行在用吗？实用吗？请推荐。 5 回答 · 5 关注共5个回答
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可以用ATP快速检测方法，积累数据后自己建立控制标准。
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我们用的3m的，这个检测包含微生物，食物残渣
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查资料得知：三磷酸腺苷（Adenosinetriphosphate,ATP）是一种核苷酸，作为细胞内能量传递的“能量通货”，储存和传递化学能。它不是蛋白质。
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这个原理不是通过蛋白质残留来检测吗？
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这个可以使用啊，也有不少企业用，还有他们做飞机餐的企业也用呢
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