炸翅尖问题
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肉制品

炸翅尖问题

炸翅尖，怎么裹粉，炸出来的翅尖更好看？现在用的裹粉是上白粉和普通粉混合的，炸出来外观很不好看，下锅的时候，手也把面带下来一些，有没有更好的裹面和下锅的方法？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
文芷文艺范，食品项目销售工程师 2019-04-20回答
裹粉里加点鸡蛋试试看！
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天青色等烟雨，食品化验员 2019-04-20回答
还是要用心才能做好不能太依靠现代工艺传统工艺的传承才是关键
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鱼死海枯，销售 2019-04-20回答
裹脆浆，面粉淀粉等复配
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