怎样才能提高水饺皮透
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粮食制品

怎样才能提高水饺皮透亮度？

在学校期间学的专业不是食品添加剂，但参加工作了却从事这个工作，主要是速冻食品的改良。目前主要任务是怎么解决速冻水饺的透亮度和冻裂问题。因为以前没这方面的知识，因此不知从何入手，希望各位前辈多给指导性意见，这里先谢谢了！:) 展开全部∨ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
少女病，食品化验员 2019-04-20回答
添加剂不可乱用 不可滥用
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゜若有似无的小矜持。，产品专员 2019-04-20回答
值得一题的是工艺当然也非常重要咯.如馅料的调配会直接影响到饺子的耐冻.
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