怎么提高水饺的 口味
1，我们这的水饺都是买的现成的水饺皮子2，是用水煮的 我把我尝试过的两种方法给师傅们说下请帮帮我在此 谢谢一：炒制的馅料用猪油把葱末姜末炸香再放入肉末炒制鸡蛋做蛋皮芹菜烫过 切好用袋子适当挤压去水将以上原料混合加入调料 冷却进冰箱优先成本比较低 口味好煮的时间短缺点馅料不报团下锅一煮破皮就完蛋了二：生馅肉末放点盐 用骨头汤 搅拌打上劲备用芹菜烫过 切好用袋子适当挤压去水鸡蛋做蛋皮以上原料混合加入调料进冰箱优先下锅不易散缺点由于是生肉 口味太差下锅煮的时间长有时候皮都糊了 馅还冷的我也尝试将以上2种方法混合使用但是用的肉量太多了 不合算看过好多帖子看大家都添加啊其他成分我没经验不知道 该怎么用第一次做伸手党请各位帮忙看看 怎么改才合口味 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注共2个回答
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调馅料:五花肉,芹菜,包菜,葱.调味料:盐,糖,味精,酱油,料酒,白胡椒,芝麻油.煮水饺方法:一般要点三次凉水,当水沸之后加入水饺,再沸时加入适量凉水,重复三次即可.
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你可以添加饺子皮改良剂，增加耐煮性，改善口感，防止冻裂和起泡。
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