在市场上买的乙基麦芽
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添加剂和原辅料

在市场上买的乙基麦芽酚纯度不够

我是做卤鸭脖 鸭翅的，在市场上买的乙基麦芽酚回来做实验，烧过后总是有残留物，担心拿到假货了，想找替代品，有没什么添加剂可以取代的呢 0 回答 ·  2 关注
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食品百科
乙基麦芽酚
CAS:
供应商：232
乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法 由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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