原料样板管理
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原料样板管理

各位大侠,请问大家对于食品原料样板(即用来作为原料感官指标的判定依据,如食品原料色泽、状态、滋味等项目),是如何管理的呢?能否说的详细点呢?谢谢 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
我们的产品分两部分:保健食品和日化产品。
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我们把需要的项目先列出来,然后写出标准,最后填写每次鉴定的结果,整理成表并写在看板上,每班次更新一次。
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我们没做这方面的检验
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你能告诉大家是什么原料吗?这个很重要,如保鲜与速冻的原料各有不同感官标准。
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