遇水可迅速膨胀的食用
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添加剂和原辅料

遇水可迅速膨胀的食用胶

我在做一个粥。配料主要是脱水大米、脱水蔬菜等，加了一些麦芽糊精，但冲水后还是米是米，水是水，不像粥。想问下是否通过加一些遇水可膨胀发粘的食用胶来解决呢？用什么胶常用？谢谢！ 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-04-21回答
这方面加多功能食用胶可能行。北方霞光的。我这就有卖，广泛应用于八宝粥增稠，不知道你那个行不行
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小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-21回答
CMC和魔芋胶吸水膨胀性还可以。
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甘于平凡，业务员 2019-04-21回答
魔芋胶，吸水膨胀性相当好
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