有谁知道该料上层什么物质

液体和粉末的融合，要用点增稠剂和乳化剂进行搅打混合吧。

上层的东西，五香粉表面的一些杂物浮尘类的吧，

其实是做包子的料包，有生抽老抽蚝油味精糖等，表层不知道是什么？

应含有既是乳化剂又是表面活性剂的添加剂吧。

就是一般的馅料，我自己配的时候液体和五香粉不会融合，而这个融合不知道添加什么才能这样

发泡的东东？你用在哪儿

建议查看五香粉的配料以及可能跟醋反应生成的物质

五香粉换成五香汁就好了啊

用水溶五香粉吧

胶体磨试试？