有三个问题想请教大家
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添加剂和原辅料
有三个问题想请教大家,在此先谢谢了!!!
(1)咖啡奶茶配料的预混问题,例如想混合配料25公斤,那么初次预混的配料应该是多少公斤啊?(2)泰国白砂糖与广西精制白砂糖相比,哪一个更优一些?(3)白砂糖,奶精,纯咖啡粉以及可可粉,哪一种原料的流动性更好一些?
5 回答 · 3 关注
共5个回答
时间你老了。,食品检测实验室研发工程师
2019-04-21回答
我也不知这些
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Hunt Wong,食品检测销售工程师
2019-04-21回答
1、不知道你实际配方比例,估计1~2次就可以达到混合效果2、在我认为,白砂糖是很纯的物质了,谁家和谁家的还能比出花来,当然,也不排除有味觉特别好的3、这个还是和粒度相关,如果白砂糖没有粉碎,当然是白砂糖流动性最好
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寻找一种归宿,食品检验员
2019-04-21回答
配料中,最少的配料,与最多配料的少量,先扩大预混一下。有必要的话,依次扩大。
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拼了命的开心,食品化验员
2019-04-21回答
最少的配料是香精香料等几种,到底选择哪一种呀?
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甘于平凡,业务员
2019-04-21回答
1、看你的混合设备是什么样的,根据设备说明的要求选择数量。2、产地是一方面,厂家也是一方面,只要不是造假的,或者小厂家杂质太多,白砂糖就是白砂糖。3、白砂糖。
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