营养粥相关——加快杂粮熟化的安全改良剂

原料复配我们解决不了，现做现卖行。

最近在做杂粮相关的营养粥，由于部分杂粮比较难煮尤其是豆类和其他坚果类 ，在和其他谷物同煮熟，容易出现夹生的情况，现在就是想咨询各位高人，有没有可以供选择的比较安全的食品级的改良剂，用以改善夹生情况。!