乙基麦芽酚是直接可以
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添加剂和原辅料

乙基麦芽酚是直接可以增香的吗？

哪位大神能指点一下，我是做卤味的，想知道乙基麦芽酚是可以直接增香的吗 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
特别の人，食品实验室经理 2019-04-24回答
具有穿透力,比方透骨香精粉,可以让骨头带香味,
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忘了你，忘了全世界，食品检验员 2019-04-24回答
乙基麦芽酚除了增香以外，还有其他作用吗？
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仍去寻酒，食品操作工 2019-04-24回答
感谢了，有时候知其然不知其所以然。
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百无一用是深情，食品化学工程师 2019-04-24回答
做卤味的添加乙麦效果还是不错的。注意把乙麦溶解后再添加使用！！！
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食品百科
乙基麦芽酚
CAS:
供应商：233
乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法 由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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焦香型乙基麦芽酚
【食品级】乙基麦芽酚 纯香 99% CAS:4940-11-8
乙基麦芽酚
乙基麦芽酚 优质食品级乙基麦芽酚 500g/袋增味提鲜剂
乙基麦芽酚 食品级 增香剂 改良剂 焦香/纯香
 
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