乙基麦芽粉在卤制品中
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添加剂和原辅料

乙基麦芽粉在卤制品中的添加时间？

乙基麦芽粉在卤菜制品中在什么时候添加，是卤制中，还是在出锅前？ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
一壶温酒，品管部稽核专员 2019-04-24回答
本人做的是在起锅前加入，效果还不错。
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洒脱，健康食品业务代表 2019-04-24回答
后期加入,只是表面香气达到,但内部香气很难达到啊.本人觉得分两步加入比较好.
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