求教玻璃瓶酱料如何灭
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求教玻璃瓶酱料如何灭菌和保质

求教玻璃瓶酱料如何灭菌和保质 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
缘起，食品研发主管 2018-11-01回答
玻璃瓶用喷淋式杀菌较为稳妥。如能热灌装可以减少保温时间。还有冷却时温差不要超过60度。否则要炸瓶的。还有瓶盖的胶垫要选耐热性好的。
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黄粱空梦，食品检测分析员 2018-11-01回答
酱料的防腐是很好做的，因为本身就带入一些防腐剂，只要密封杀菌就可以
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