亚硝酸盐的替代品

以前接触过一些产品，有的具有亚硝的部分功能，比如在发色这块。但亚硝在防腐尤其对是肉毒梭状菌的抑制上具有独特的作用，因此就需要你看亚硝在你产品中的具体作用来取舍了。

防腐作用，可以更换为乳酸链球菌素。但对肉毒梭菌的抑制作用恐怕不行。

当然有替代品了，纯的脂酸十二钠有发色和护色作用，肉毒梭菌可以用冷杀菌剂解决！

我也希望有这样的物美价廉的替代品

我也在想找这样的东西

我这是福建省,现在肉脯和酱卤肉制品都不能添加亚硝酸盐啊!

很多熟食的成分说明里都有：亚硝酸钠，包括非常知名的熟肉品牌，全国人大代表提出：全国餐饮企业应统一禁用亚硝酸盐，都在寻找替代品