腌料保水问题
首页 > 问题列表 > 详情
调味品

腌料保水问题

请问大虾们，最近我在做鸡柳腌料，出来的成品口感嫩度都可以，就是出品率太低了 添加的水都没有吸进去怎么回去呢，有什么好的保水剂吗？ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
冷色的夏季、，食品检验员 2019-04-25回答
不能光加磷酸盐腌好以后加淀粉和蛋白混匀了再看看
  10 0
相关问题
有没有400克颗粒状鸡精的包装机? 1个回答
生产韩式辣椒酱执行什么标准 8个回答
请问为什么婴儿配方食品要求月桂酸和肉豆蔻酸总量小于总脂肪酸的20%？ 2个回答
花椒油麻度量化分级 8个回答
儿童酱油属不属于特殊膳食食品？ 7个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答