雪花培根工艺探讨
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肉制品

雪花培根工艺探讨

各位大师，请教下，雪花培根在加工过程中韧性不好易断，注意是什么原因？ 1 回答 ·  3 关注
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断肠水，食品生产厂长 2019-04-25回答
交联度不够，可以增加交联度或者促进交联
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