新手，求指教色素问题！真心求解答！

我生产油炸食品的，对产品颜色要求像虾条薯条！有没哪种可以容油耐高温的色素添加剂？如果要复配能否指点下啊？原材料粘米粉少许面粉，加凉水拌匀。然后再下锅油炸的，有没比较适合的？像我这种情况，要让产品颜色好看该用什么油较好？或者工艺方便原材料怎么改进？要保存久点加什么抗氧化类的？加什么不那么吃油？我是小白，希望大家指点一二！大神，现身吧！展开全部∨ 4 回答 · 3 关注

特别の人，食品实验室经理 2019-04-25回答

复配会好点

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圈小贩，食品分析检测员 2019-04-25回答

你要耐多少度的高温？我们复配出来的最高可达180度

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练习忘记，食品化验员 2019-04-25回答

应该还是柠檬黄，胭脂红，日落黄这几种色素比较适合，用之前先查使用范围和使用量色素先和面团和好，再成型油炸也可以油炸好之后，和调味粉一齐用机器加上薯条上。一般不是棕榈油就是大豆油了

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阿瓜酱，食品行业销售经理 2019-04-25回答

现在有人吗？

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