想生湿面增强弹性，添
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添加剂和原辅料

想生湿面增强弹性，添加哪种胶比较合适？

如果想增强生湿面制品的弹性，应该添加以下哪种胶会比较合适呢？果胶、可得然胶、黄原胶、卡拉胶。这几种胶哪种添加到面条中会比较好呢？或者老师们有没有其他方法可以怎加面条的弹性。 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
へ小格调，食品检测销售 2019-04-25回答
听说可得然胶保水效果比较好，我没试过。
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七彩流浪人，食品检测储备干部 2019-04-25回答
还是选择高筋粉靠谱。
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