香精为什么发苦

有一个很有意思的现象，大家做食品的或多或少都会接触或者使用到香精。我有遇到一个情况，是关于香精的，大家一起讨论下。葡萄糖粉100g，直接添加油溶性苹果香精X，添加量是0.5g，混匀。放置15天后取配好的10g葡萄糖粉溶于90g水中，发苦。有点不理解这个发苦的原因，是否是由香精引起的或者其他问题？展开全部∨ 0 回答 · 3 关注

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