产品大肠菌群超标原因分析
我想向大家请教一下，我们公司生产的固体饮料在成品检验和3个月的保质期检验时，产品均未检测出大肠菌群，但在6个月的保质期检验时检出大肠菌群，库房剩余的成品也检测出，当时按国家标准进行的抽样检测，请大家帮我分析一下：1生产时产品就被大肠菌群污染，抽样没有抽到2产品存放过程中，由于天气湿热，产生大肠菌（自己觉得有点牵强，如果没有菌也繁殖不了呀）3包装采用铝塑复合膜，包材有质量问题，阻隔外界空气效果差4内包装封口不严个别有漏气现象，存放过程中被污染，（将内包产品浸在水中，在封口处有气泡，但只是个别现象）我们公司领导偏向抽样没有抽到，大家帮我分析一下，产生大肠菌的原因 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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我认为包装+储存环境的可能性大点，如果是抽样没抽到说明你们的抽样程序有待改进，生产时带入的问题不会存在第一次抽样合格的问题，因为生产因素造成的问题都是按批出现，应该是中间环境因素的变化造成的，可能是间接性，比如温湿度上升造成包装性能变化，进而影响到产品质量。
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个人感觉一的可能性大
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大肠菌群的数值也是最可能的每次的结果都会有一个概率问题我认为还是3.4可能性大
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