请教一下，腊肠等肉类
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食品加工技术 肉制品

请教一下，腊肠等肉类抽制品，在烘培时，如何控制成品的水分与重量之间的关系？

请教一下，腊肠等肉类腊制品，在烘培时，如何控制成品的水份和重量之间的关系，谢谢 1 回答 ·  2 关注
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八月未央，食品反应类工程师 2018-11-02回答
控制温度和烘烤时间来控制
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