肉丸增脆用什么?
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肉丸增脆用什么?

请问有什么可以提高肉丸的脆度吗? 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
魔芋胶可以增脆
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要想做得脆, 只有在原料和工艺上下功夫, 并且是工艺为王, 说白了,你用两段式水煮, 只要原料好、淀粉少,不脆也脆。
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