巧克力涂层制品主要用
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食品加工技术 添加剂和原辅料 可可及糖果制品

巧克力涂层制品主要用的哪些配料？

大家好。巧克力涂层制品主要用的哪些配料。 工艺流程是怎样的。谢谢 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
沉泊玟@，食品检测专员 2018-11-05回答
可以先买些书看看巧克力方面的知识，再发现碰到的问题，可能印象会更深，学的更多。
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学会坚持，食品检测部负责人 2018-11-05回答
巧克力珠，一般就是coating上去的，工艺相当复杂，参考制药的上糖衣
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