请教大家在腌制鲈鱼、
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请教大家在腌制鲈鱼、黄鱼的时候怎样才能使鱼肉腌制成蒜瓣肉？

各位大咖好：请教大家在腌制鲈鱼、黄鱼的时候怎样才能使鱼肉腌制成蒜瓣肉？谢谢 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
寂静城，市场推广经理 2018-11-07回答
首先说明这个和腌制没有关系、其次关建在于盐的用量有关，再就是受环境的温湿度影响其自然发酵时间的长短！正常腌制24小时、咸淡适中，主要酒店宴席使用（清蒸鲈鱼）
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