乳酸菌的检测结果探讨
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微生物检测

乳酸菌的检测结果探讨

在酸奶发酵过程中，起始菌种的接种量一般控制在多少，发酵到终点时酸奶中的乳酸菌浓度为多少，在货架期里乳酸菌的衰退过程怎样，最近做了一批酸奶，发现数据有些不正常，有熟悉这方面的，出来讲讲，谢谢 0 回答 ·  1 关注
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