乳制品出厂检测项目有哪些？
生产乳制品（不是婴幼儿乳粉），出厂检测项目究竟怎么界定，有没有明确说法。比如重金属、致病菌，几年前这些还都是型式检测项目，每年检测2次就行。现在有人说这些都作为出厂项目了，但我找不到依据。有人说要按审查细则要求，但细则里还有对添加剂的检测。如果做酸奶，有乳化剂、防腐剂、色素、胶类等，这么多种类的添加剂，都检测，可行吗？太不现实了吧？所以，出厂检测是不是维持感官（包括标签）、净含量、水分、脂肪、总菌、大肠菌群、霉菌、酵母这些常规项目即可？ 展开全部∨ 2 回答 · 2 关注共2个回答
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乳制品要是按2010版细则执行的话，出厂就是全项检测
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按2010细则要求，只要附件2有要求，就必须作为出厂检验项目
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