如果聚葡萄糖作为膳食
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如果聚葡萄糖作为膳食纤维加入到食品中,则在配料表中如何标示?

如题,如果聚葡萄糖是作为膳食纤维加入到食品中的,而不是作为食品添加剂加入到食品中,则在配料中如何标示?看到一些企业标示为:膳食纤维(聚葡萄糖),依据是什么?这种标示正确么? 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答(三十四)多聚果糖如何标示。可在营养成分表内,以膳食纤维单体的形式标示。例如:膳食纤维(以多聚果糖计)1.5g 6%(NRV%)。类似标记方法的营养成分包括:多聚果糖、不溶或可溶性膳食纤维、非淀粉多糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚半乳糖、抗性淀粉、抗性糊精等。(三十五)添加两种及以上膳食纤维成分如何标示。若产品中添加了两种及以上膳食纤维,如多聚果糖1.5g/100g,菊粉1.0g/100g时,可标示为:膳食纤维(以多聚果糖+菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖、菊粉计)2.5g;10%(NRV%);或膳食纤维(以多聚果糖和菊粉计)2.5g;10%(NRV%)。
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聚葡萄糖有的是食品添加剂,有的是食品原料。你用的是什么就标注什么。
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配料表的标注原则是产品中的配料均需要明示,产品名称与国家标准中的名称一致,不要误导消费者或引起歧义。聚葡萄糖是否需要需要列入添加剂项,应该不是重点。觉得:膳食纤维(聚葡萄糖)的标识应该没有问题,如果只标识:膳食纤维会有问题。
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配料表的标注原则是产品中的配料均需要明示,产品名称与国家标准中的名称一致,不要误导消费者或引起歧义。
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如果聚葡萄糖是作为膳食纤维加入到食品中的,使用的是食品原料聚葡萄糖,那么这样标注是可以的。
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