如何通过增稠剂讲牛顿
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添加剂和原辅料

如何通过增稠剂讲牛顿流体改造成宾汉姆流体状态？

我想将普通的牛顿流体型液体食品，通过添加增稠剂，例如黄原胶，羧甲基纤维素等，把这种液体食品改造成宾汉姆流体状态，请问有人做过类似的试验吗？哪种增稠剂可以实现？添加比例大概是多少？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
深海请你沉溺，食品检测员 2018-11-12回答
黄原胶，羧甲基纤维素可以
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