做巧克力面包应该买什么类型的可可粉？才有巧克力的味道

可以试试加点巧克力香精

中脂的再复配一点巧克力香精！

一般业内将可可脂含量10~14的可可粉称为中脂可可粉，请忽略国标中脂可可粉的定义。在此基础上还分天然纯可可粉，轻度碱化，重度碱化和超重碱化。根据你用于产品的不同来选用不同的可可粉。

面粉用量的千分之三点五左右的耐高温巧克力香精就可以了，颜色不够可以加面粉用量的百分之二左右的焦糖色。