做皮冻时一般添加什么
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肉制品

做皮冻时一般添加什么可以去除下腥味？

做皮冻时一般添加什么可以去除下腥味，一般加什么胶可以增加其凝胶性。这边用的是胶原蛋白粉，导师不知道从哪里找的，凝胶性不好，腥味还比较大 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
Hunt Wong，食品检测销售工程师 2018-07-27回答
放一块桂皮，料酒都不用放了，慢火熬2小时
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分裂状态。，食品检测员 2018-07-27回答
做皮冻，可以直接用我们的猪皮粉，没有异腥味。
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轻舞飞扬，保健食品OEM加工经理 2018-07-27回答
毕业设计？我们有个去腥提香的产品
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