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壳寡糖对胃肠道的作用研究

机理 1、壳寡糖进入肠道后，抑制大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌等肠道致病菌，增加双歧杆菌等益生菌群数量，从而发挥肠道益生菌作用。 2、由于壳寡糖具有带正电荷的质子化铵，因此能与带负电荷的细菌细胞膜作用，干扰细菌细胞膜功能，造成细菌体内细胞质流失而死亡。 3、壳寡糖由于分子量小，又有一定的水溶性，从而可直接进入菌体内，干扰其正常生理代谢，使之由内部瓦解衰亡。文献一：壳寡糖对肠道致病菌抑制作用的研究作者：曹维强，王静，佘永新，赵海田，张英春，... 摘要：采用过氧化氢氧化法制备水溶性壳寡糖,采用QTRAPLC/MS/MSSystem测定壳寡糖的平均分子量,并对4种肠道致病菌进行了抗菌实验,其抑菌率明显超过对照组,壳寡糖对大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度为0.3%,对副伤寒甲沙门氏菌、宋内志贺菌的最低抑制浓度为0.1%,随着壳寡糖质量浓度增加,抑菌作用逐渐变强。结果证明：壳寡糖对肠道致病菌具有良好的抑制作用。出版源：《食品科学》, 2008, 29(4):114-116 文献二：壳寡糖聚合度与小鼠肠道对壳寡糖吸收率的关系作者：王摘要：壳寡糖又称寡聚氨基葡糖(Chito-oligosaccharide, COS),是指由2-10个氨基葡萄糖以β-1, 4糖苷键连接而成的低聚糖,通常由海洋动物所含丰富的甲壳素脱乙酰化,再通过糖苷酶降解获得。壳寡糖是天然糖中唯一大量存在的碱性氨基聚糖,其不但具有水溶性好、安全无毒、易被吸收等特点,且有多种生物活性:如增强细胞和体液免疫,抑制肿瘤细胞生长增值,调控血糖血脂,增加肠道有益菌群数量等。壳寡糖的生物活性主要包括以下两个途径:首先,壳寡糖进入肠道后,抑制大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌等肠道致病菌,增加双歧杆菌等益生菌群数量,从而发挥肠道益生菌作用。其次,壳寡糖进入肠道后被吸收入血,到达相应靶器官,发挥免疫作用、调节血糖以及抑制肿瘤生长增值。目的:目前文献报道的关于壳寡糖功能的研究,多数是体外细胞培养或动物实验来直接检测壳寡糖作用后的效能,然而,究竟壳寡糖进入消化道后吸收程度如何,其中有多少剂量的壳寡糖被吸收入血到达靶器官发挥降糖,调节免疫,抗癌的作用,多少剂量在肠道中发挥调节菌群作用从而间接调节免疫,抑制肿瘤细胞生长的功效呢,目前文献还没有报道。本课题的目的是不仅追踪壳寡糖进入消化道后的路径,且比较分子量大的壳寡糖和小分子量的壳寡糖在入血和入肠的比例有无变化,是否小分子量壳寡糖被吸收入血量多而留在肠道内量少,大分子量壳寡糖吸收入血量少而留在肠道内量多? 本研究试图阐述壳寡糖作用后具体的主要途径,为深入研究壳寡糖的作用机制提供实验依据。结果1)通过改变酶解时间,蜗牛酶可以将壳聚糖水解成不同聚合度的壳寡糖。利用Bio-Gel P-4聚丙烯酰胺凝胶层析柱可以将不同聚合度的壳寡糖分离成具有一定聚合度范围的壳寡糖。 (2)FITC能够有效标记壳寡糖,并且利用Bio-Gel P-2/P-4聚丙烯酰胺凝胶层析柱可以很好的分离出游离的FITC。 (3)用FITC标记的大、小分子量的壳寡糖给小鼠灌胃,从血清和肠溶物中均检测到荧光强度,两者比值平均值分别为5.68:1和9.84:1。 (4)肠溶物液和血液通过聚丙烯酰胺凝胶层析柱后,在FITC-COS洗脱体积处检测到一个分子量大于FITC的荧光峰,证明FITC -COS并未在消化道内降解。结论:FITC-COS可以在肠道中顺利吸收且未被降解,FITC标记的大、小分子量的壳寡糖入血入肠比例分别为:5.68:1和9.84:1,可见,壳寡糖在肠道的吸收比例随分子量的减小而增大。出版源：《大连医科大学》, 2011 文献三：壳寡糖对大肠杆菌的抑制作用作者：杨玉红摘要背景：已有实验证明，抗菌抑菌作用是壳寡糖的最主要活性之一。目的：研究壳寡糖对大肠杆菌的抑菌效果。主要观察指标：不同相对分子质量的壳寡糖对大肠杆菌生长的影响；不同质量浓度壳寡糖对大肠杆菌抑菌活性；pH值对壳寡糖抑菌活性的影响。方法：高产壳聚糖酶菌株接种至5L的发酵罐中发酵培养，所得壳聚糖酶粗酶液经乙醇沉淀获得壳聚糖混合酶。壳聚糖混合酶经过HiTrapSP阳离子交换柱分离纯化得壳聚糖外切酶和壳聚糖内切酶，分别用壳聚糖混合酶，壳聚糖外切酶和壳聚糖内切酶降解质量浓度10．0g／L壳聚糖，最终制备5种不同相对分子质量壳寡糖S1，S2，S3，S4，S5，相对分子质量分别为 500，2100，3700，5200，9000，在不同浓度不同pH值下对大肠杆菌抑菌活性进行实验分析。结果：在8h之内，5种壳寡糖对大肠杆菌均有明显的抑菌效果。培养8h之后：S1，S4和s5的抑菌效果逐渐减弱。培养16h之后：S1培养基中大肠杆菌的数量超过正常状态。相对分子质量2100的壳寡糖对大肠杆菌抗菌作用最强。其抑菌作用随壳寡糖质量浓度的增加而增强。测得pH值5.0，5.5，6．0，6．5和7.0壳寡糖S2溶液对大肠杆菌抑菌活性分别为 0．097，0．086，0．061，0．081，0．091，在pH值6.0附近，壳寡糖S2对大肠杆菌抑制作用最好。结论：壳寡糖的相对分子质量大小是抑制大肠杆菌生长的主要影响因素。出版源：《中国组织工程研究》, 2009, 13(16):3101-3104 展开全部∨ 2 回答 · 5 关注