面条加什么可以变得煮
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粮食制品

面条加什么可以变得煮汤不浑，还有筋道弹性？

感谢各位指点！！！ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
谱写爱，食品检验员 2019-07-05回答
面条要煮汤不浑，还要筋道弹性，不在于加什么添加剂，事实上添加剂起不了那么大的作用。关键在于原料面粉和加工工艺，大型面条厂辊压设备完善，你说的要求都能达到。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-07-05回答
面粉质量是关键，合面也是关键，别老想着添加剂
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-07-05回答
原料很重要，不过对面团多进行揉打，可以增加筋道
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