食品添加的蛋清液是属于添加剂还是属于辅料呢？
妥妥的普通食品原料啊，怎么可能是添加剂呢？食品原料都有自己的特性，并不是有功能作用就要归为添加剂的呀，高糖高盐还防腐呢，盐和蔗糖要归为防腐剂吗？ 8 回答 · 5 关注共8个回答
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请问蛋清液执行什么标准？
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量不大的话 就是辅料
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以家庭主妇的理解是辅料
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蛋清液是原料啊
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需要看它的作用是什么？是辅助作用还是主原料？其次用量是多少？
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蛋清当然是原料了
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鸡蛋是添加剂吗？
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还有一个，是查你公司生产的产品中，国标2760中有要求嘛？
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