植物蛋白饮料（豆奶沉
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植物蛋白饮料（豆奶沉淀多）

豆奶产品定容以后做离心指标（显示沉淀比较多，约1.5-2%），请问各位老师什么原因？流程是大豆浸泡后磨浆在蒸煮然后过卧螺机就去初定容与其它白糖稳定剂灯混合后板杀均质。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
溫度の微笑，食品开发员 2019-07-10回答
均质乳化做好
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打碎面具，食品检验员 2019-07-10回答
磨浆后 是不是要把粗纤维过滤下 ！
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苍穹那抹蓝，采购员 2019-07-10回答
在设备工艺固定了的情况下，稳定剂的选择也很重要！
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