关于盐水注射机，滚揉机的使用注意事项
本人从事传统牛羊肉卤制批发零售 今年新建了厂房。添了俩冷库。两台300公斤容量的滚揉机。一台80针的盐水注射机。经过一段时间在论坛里摸索实践。成果颇丰，提高了产品质量与收益。 以前原料肉直接腌制，冷藏，卤制成品后直接售卖。现在多了几道工序。手里员工却说这是给肉掺假，给肉煮水，是注水肉。上网查有说没事的，有说要坐牢的。搞得我都不敢用了。相关法律有明确规定吗？ 望知情人指点 展开全部∨ 3 回答 · 3 关注共3个回答
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你做的是深加工产品， 在配料中是要体现水的， 这个没关系呀。 西式肉制品基本实行注射滚揉， 这样做出来的产品， 才能真正符合消费者要求。
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这个应该有个度吧
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别忘了办生产许可
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