调味品

食盐中的钙镁离子

在食盐的理化检验中，会有钙镁离子的检验。检测钙离子时，我是加入2ml的2mol/L的氢氧化钠和钙指示剂。溶液会变成酒红色，用EDTA滴定变为亮蓝色。检测镁离子时，我是加入5ml 的PH≈10的氨-氯化铵缓冲溶液和铬黑T。溶液会变成酒红色，用EDTA滴定变为亮蓝色。食盐中的精制盐和精制碘盐，含量是比较少的。可是我检测的时候是这样的情况：滴定钙离子的时候消耗EDTA0.12ml,可是滴定镁离子的时候消耗的EDTA却是0ml。加入5ml 的PH≈10的氨-氯化铵缓冲溶液和铬黑T就立即蓝色。可是计算的时候镁离子得出的含量是要镁离子消耗的EDTA数减去钙离子消耗的EDTA数，这样的话不就成负数了，含量也成负数了。展开全部∨ 0 回答 · 4 关注