椰汁怎么做到不加防腐
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椰汁怎么做到不加防腐剂还不变质的?

和利乐包装的牛奶一个道理吗?可是椰汁高糖啊,高温杀菌不会变色吗?还有,包装材料是怎么杀菌的?紫外光?双氧水? 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
目前只有两种方案是解决你的问题:1、超高温瞬时灭菌、无菌灌装。 2、121度高温二灭。
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酸化后巴氏杀菌,非酸化高温杀菌。
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70度30--50%双氧水浸泡几秒 之后过一个压力辊,碾除大部分余液 再之后,在正压无菌仓内以130度无菌空气吹向包材表面,蒸发掉双氧水并灭菌 残留低至无法检出
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