皮蛋的微生物检测，怎么进行啊？

蛋与蛋制品微生物检验按GB/T 4789.19标准 这个标准，没有修订嘛？

蛋与蛋制品微生物检验按GB/T 4789.19标准，皮蛋取样,检测时,只用生理盐水擦洗蛋壳,擦洗液作为待检液。现有以下几个疑问：1、食品检验都是检测可食用部分，皮蛋检验时是否只需检验蛋壳，需不需要检测其可食用部分？? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???2、由于是用擦洗液作为检样，称量时，是不是要称一整个蛋？再根据蛋的重量确定稀释液体积？希望老师指导

修订不修定，也不能检验鸡蛋微生物指标不检验内容物，而去检验鸡蛋的的蛋壳吧。

皮蛋取样,检测时,只用生理盐水擦洗蛋壳,擦洗液作为待检液。你检验皮蛋的蛋壳有意义吗？