香肠加工杀不死病毒么
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生产管理 肉制品

香肠加工杀不死病毒么?

双汇说是可以的 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
时光匆匆的小流年，食品研发 2019-07-14回答
假定加热能杀死，如果产品被检测有非洲猪瘟病毒就证明在后段存在交叉污染了。比如沙门氏菌加热能杀死，但是还是有产品被检出沙门氏菌。
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浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-07-14回答
谁有这本事？用什么方法检的？
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阿瓜酱，食品行业 销售经理 2019-07-14回答
双汇老总说可以。
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筑梦。，食品检测工程师 2019-07-14回答
荧光定量PCR技术了解一下，快检致病菌都用这个，检测的残留的DNA片段，无论死活
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