求指导鲜笋包装保鲜技术

弱酸化一下，柠檬酸是安全的食品添加剂，不是保鲜剂。如果觉得不想用食品添加剂，可以用柠檬，切片后使用，风味更美，降低杀菌温度，缩短杀菌时间，可以长期保存。半年以上没有问题

吃过，不知道什么工艺，感觉还不错。