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粮食制品

[求助] 面制品如何抗老化，增加抗冻融性

你这干脆直接叫人从新设计个配方，问题太多了，最后什么都解决不了 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
叔控， 销售工程师 2019-07-20回答
变性淀粉抗老化，冻融性好。
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天青色等烟雨，食品化验员 2019-07-20回答
聚磷酸盐好像可以
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冷暖，采购主管 2019-07-20回答
加变性淀粉可以的，提高抗冻保水效果，口感也会好一些，部分替代原粉就可以
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