要干燥湿面条, 能用微波炉或烤箱吗? 因为没有干燥箱~

和面时 部分添加剂需要用热水弄成糊状的 加入才能均匀混合

透明是因为烘干温度过高，已经熟化，出现白芯是加热不均匀。 建议把厚度变薄，功率降低

微波烘干设备可用于非油炸方便面、面条、肉松、面包、饼干、海产、豆谷粮食、面粉、麦芽、快熟面、果脯、面包糠、茶叶、烟叶、香料、中西药材等。 微波干燥的特点 1、加热迅速：微波加热是被加热物品直接吸收微波辐射能量转化为自身升温，不需要常规的热传导过程，因此加热速度大大提高，对于热传导性能较差的物料，往往可以在极短的时间内完成加热过程。2、高效节能：由于微波直接对物品内外辐射加热，降低了加热过程中的额外热量损耗，比传统加热方法可节省30%~50%的能耗。3、加热均匀：无论物体各部分形状如何，微波加热均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能，所以加热均匀性好，不会产生外焦内生的现象。4、杀菌保鲜：微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌防霉，由于加热速度快时间短，能最大限度的保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成分。大大延长物质的保存期和减少对防腐剂的依赖。5、安全无害：由于微波的能量是控制在金属制成的加热室内和波管中工作，所以没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染，既不污染被加热物品也不污染环境。青岛迈可威微波应用技术有限公司 0532-82030699 罗小姐

请教各位大虾，和面时怎样保证和面均匀（加入其他辅料后），我做的面条加入食用胶、谷朊粉及变性淀粉都出现了这种状况（食用胶是液态加入的、谷朊粉是粉末状态加入的）

微波炉的工作原理是利用食品内所含有的水分振动从而对食品加热，因此微波炉不能起到干燥的作用。烤箱温度一般都比较高，如果能将烤箱温度恒定到40度以下，估计还能起到点作用，但烤箱很容易造成局部温度过高，多少有影响被烘烤的食品品质的风险。

上述两种添加方式在微波干燥是都出现了白芯与透明的现象