制作发酵豆乳清饮料
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制作发酵豆乳清饮料

大豆分离蛋白产出的豆清水制作发酵豆乳清饮料可怎样制作，可加入什么添加剂？ 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
作怪，生产供应链主管 2018-07-31回答
可以参照酸奶的工艺。
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熊抱，采购主管 2018-07-31回答
做这种发酵饮料比较简单，就是创造发酵菌株的生产条件，产酸，然后利用发酵液再进行勾兑，做成饮料，最后是罐装！但是这种饮料的投入是比较大的！
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为伊宽笑颜，食品研发专员 2018-07-31回答
光靠这个做出来可能口感一般
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时光匆匆的小流年，食品研发 2018-07-31回答
可加入发酵液及发酵奶油粉，提升发酵口感，掩盖并协调不良风味
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