最近做一个固体饮料 如何确保 干混 均匀度？

感官评定！这个简单又方便！！

做实验，在一批里面，取各个部位的样，然后检测下成分，不就知道了？

太难了。。。。加了B12, C, D, 叶酸, 碘, 铁，镁，锰, 锌....当然，蛋白质，方式脂肪酸 等等。。。要检查哪个？又要快，准确性又要高。。。 要不然生产就得等化验时间了。。。。

建议梯度混合，先小混，在大混

实在不行就增加混合时间

这是要进行工艺验证的，确定几套工艺方案，选择有代表性的检测参数，从上中下不同位置取样检测，均匀了才能确定混合工艺指标。

请问大锅是如何做梯度试验的？？？ 可否赐教？。。。 不胜感激。。

你可以把小料一起混了 然后再大混 一般都会混匀均匀

先看下产品中哪些特征指标，比如pH或者有无量小的特征原料，比如色素等可以通过检测特征指标来验证混合均匀度，或者观察特征原料的分散性最好是能检测的，而且花费时间不会太久，一般前几次生产需要确定混合时间，等验证均匀度ok后就可以抽验了

固体饮料由于其流动性差，所以一般的添加剂很难均匀的。

楼主，做干粉固体饮料与混合机的形式、所用原料的水分、流动性、外形体积颗粒大小等因素都有关系，碰到量小的、最好先用载体预混、怕剪切的物料最后添加，合理的混合时间要根据你的具体实际确定，最简单的方法随机在不同点取少许粉料于白色搪瓷盘中拨平观察，看各物料是否分布一致。