怎样解决浸渍液发酵酸败问题！

差不多的科研项目了,要先分离微生物,然后实验抑制方法

因为浸渍液糖度根据品种不同在10-45之间，且糖度低的话一般糊精加的多，所以微生物分力不好做，我根据酸败后的浸渍液气味分析酵母菌应该是主要的，这样的水分活度细菌应该不多。